Olio extravergine di oliva BIOLOGICO, monocultivar Nocellara del Belice. Estremamente equilibrato nei sapori. Dolce al primo assaggio su cui si sovrappone un leggero carattere piccante ma non eccessivo.
Il nostro FIORDIDRUPA BIOLOGICO è il nostro olio monocultivar d’eccellenza (cultivar Nocellara del Belice). Particolarmente apprezzato per l’armonia dei sapori e l’equilibrio fra essi.
Estratto a freddo. Caratterizzano questo olio un gusto prevalentemente dolce appena dopo l’assaggio su cui si sovrappone un leggero carattere piccante e pungente ma non eccessivo.
È piacevole il retrogusto di erba appena tagliata che si può facilmente avvertire, oltre al pomodoro verde di intensità medio-bassa.
Non è un olio particolarmente amaro ed il livello di fruttato è medio.
PERIODO DI RACCOLTA: dal 10 Ottobre ai primi di novembre
ALTITUDINE ULIVETO: da 560 m. a 600 m. slm
USO: ti consigliamo di provarlo a crudo su piatti a base di pesce o carni bianche alla griglia.
Fiordidrupa BIOLOGICO – Olio Extra Vergine di Oliva
Tipologia di prodotto : Olio Extra Vergine di Oliva
Zona di produzione : Sicilia centrale – Caltanissetta
Altitudine uliveto : Da 560 m. a 600 m. s.l.m.
Periodo di raccolta : Dal 10 Ottobre ai primi di Novembre
Tecnica di raccolta : Brucatura a mano
Sistema di estrazione : Ciclo continuo a freddo con frangitore a martelli
Aspetto : Verde con riflessi giallo oro
BIOLOGICO NOC. DEL BELICE Cultivar: Nocellara del Belice.