Olio extravergine di oliva PRIMIZIA. È ottenuto dalla molitura dei primi raccolti della stagione si caratterizza per un fruttato intenso (tipico dell’olio appena prodotto) con spiccati sentori di erba fresca. Amaro e piccante pronunciati ma equilibrati.
Il nostro FIORDIDRUPA PRIMIZIA è l’olio con il carattere più intenso e spiccato di tutti, particolarmente apprezzato dagli amanti dei gusti forti.
Il sapore di carciofo ed erba appena tagliata prevalgono su tutti gli altri sentori che sono percettibili ma bilanciati. È un olio che trasmette il suo carattere immediatamente, subito dopo l’assaggio, per la sua caratteristica piccantezza. Questa sua peculiarità è data dalla raccolta prematura del frutto che, spremuto subito dopo, garantisce proprietà organolettiche intense ed altamente percettibili.
È un olio altamente fruttato e che lascia facilmente percepire il suo sentore di pomodori verdi.
È prodotto da cultivar unicamente Siciliane, così come tutti gli altri nostri oli: Tonda Iblea e Nocellara Etnea.
 
Periodo di raccolta: dal 1 al 30 ottobre;
Altitudine uliveto: da 560 metri a 600 metri sopra il livello del mare;
Uso: l’olio extra vergine di oliva FIORDIDRUPA PRIMIZIA è ottimo a crudo su del pane caldo, oppure in cottura in piatti strutturati come zuppe di carne.