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Ragù napoletano
Ragù napoletano con pomodori datterini, carne bovina, carne suina ed olio extra vergine di oliva – 314 ml.
Tipica ricetta della gastronomia campana fatta con tagli scelti di bovino e suino, polpa di pomodoro e datterino, cipolla, olio extra vergine di oliva. La cottura molto lunga (noi diciamo che il sugo deve “pippiare” ) e a fuoco lento danno alla salsa un sapore unico ed indescrivibile.
Ingredienti:
  • polpa di pomodoro;
  • olio extra vergine di oliva;
  • pomodori datterini;
  • carne bovina;
  • carne suina;
  • preparato di salsiccia di carne suina;
  • vino rosso;
  • cipolla;
  • sale;
  • basilico;
  • pepe;
  • noce moscata.
Senza conservanti e coloranti.

Ragù napoletano

€ 6,60Prezzo
Quantità

  • Coltivazione pomodori

    I pomodori di Casa Iuorio sono frutto di un’agricoltura sostenibile, con una filiera a metro zero. Sono coltivati in campo aperto e senza usare agenti chimici, nei nostri terreni di Palomonte (SA). La raccolta è fatta a mano, senza l’ausilio di mezzi meccanici: guarda il video.

     

    Lavorazione

    Dopo la raccolta, siamo sempre noi dell’azienda agricola Casa Iuorio ad occuparci della trasformazione, nel laboratorio attiguo ai campi.

    I pomodori vengono selezionati scegliendo solo quelli maturi al punto giusto, lavati sotto acqua corrente e poi preparati dalle mani esperte di donne del posto adeguatamente formate. Subito dopo la raccolta. Anche i vasetti sono preparati a mano, fino all’etichettatura.

     

    Valori Nutrizionali medi per 100 g

    Energia

    868 kj – 207 kcal
    Grassi

     

    di cui saturi

    		 18 g

     

    3,4 g
    Carboidrati

     

    di cui zuccheri

    		 5,5 g

     

    5,3 g
    Fibre 1,5 g
    Proteine 5,9 g
    Sale 1,7 g

     

    Abbinamenti

    Ideale per i primi piatti della domenica e delle grandi occasioni.

    Una volta aperto il vasetto, mantenere in frigorifero a +5 °C e consumare entro una settimana.

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